観光客にもおすすめ!ベトナムローカル料理 チャーカー(Chả cá )が絶品!!

  • 10月 30, 2018
  • 2月 1, 2019
  • Hanoi

皆さんベトナム料理は食べたことありますか???

有名どころだと、フォー、バインミーとかでしょうか。

 

そんな今回は『チャーカー(Chả cá )』をご紹介!!

 

チャーカーとは

まずチャーカーとは、

Chả = 揚げ物

Cá = 魚

という意味だそうで、そうです、揚げ魚料理です!!

そのチャーカーはこんな感じの料理です!!

(空腹で写真撮り忘れ、食べ途中ですみません)

ハノイだとローカルでは魚料理に生臭い等で当たり外れ多いですが、今回のお店は臭みなく絶品です!!

 

食べ方

もう先にフライにされた白身魚と薬味とネギをスタッフが目の前で炒めてくれるスタイル。

それをブンという米粉の麺とマムトムという海老の発酵したタレと一緒に食べる料理。

この中央下のマムトムという紫のタレが日本人にとっては苦手な方も多い感じの味です、、

私も初めて食べた時はかなりの匂いでダメでしたが、今ではこの味の虜です。

まぁあ外国人が納豆を嫌う感じと似た感じでしょうか。

 

ここのお店では、白身魚は最初にフライパンにのっている量だけですが、

薬味とネギがじゃんじゃんスタッフによって追加していきます。

もう後半は白身フライを残しながらネギ焼きを食べまくるようになります笑

これがマムトムとよく合うんです!!

そしてチュックバックビアで食が進む進む。

 

3回くらいネギをお代わりしお腹いっぱいに。

ここのお店はベトナム人に有名店のようで、ちょっと高級店な感じですがベトナム人でかなり賑わっていました。

 

価格

気になる値段は、、、

二人で行き、チャーカーとビール飲んでで300,000 VND(1500円)ほど!!!

ベトナムローカル価格で考えると高級店ですが、来る価値ありの美味しさです!!

ハノイ都心には少し離れていますが、ぜひ行ってみてください!!

 

お店紹介

今回行ったのはこのお店!!

チャーカー専門店らしく、チャーカーしかないようなので注文も簡単です(笑)

 

Chả Cá Anh Vũ · 103 P.Trung Hòa, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội, ベトナム